la Corse produit des huiles d'olive douces, extraites de fruits récoltés à pleine maturité. Les olives ont ainsi le temps de murir sur l'arbre, elles perdent alors l'essentiel de leur amertume et de leur piquant, et offrent toute la palette des parfums corses qu'elles ont capté dans leur environnement.
L'AOC est une garantie supplémentaire de qualité et d'authenticité pour ce produit d'exception qu'est l'huile d'olive corse.
C'est cette huile au parfum "fruité noir" que vous propose Patrick Bartoli.
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